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신상출시 편스토랑 강수정의 홍콩식 와플스타일의 요리 레시피 입니다. 차근차근 따라하셔서 만들어보시기 바랍니다.
준비재료
밀가루280g
베이킹파우더10g
전분 가루40g
커스터드 파우더15g
달걀 4개
설탕290g
연유2큰술
바닐라 오일 1큰술
포도씨유1 큰술
만드는 방법
1. 50~60도의 물이 담긴 그릇에 볼을 올리고 달걀 4개, 설탕 290g, 연유 2T를 넣은 뒤 천천히 저어 중탕한다.
2. 또 다른 볼에 밀가루 280g, 전분 가루 40g, 커스터드 파우더 15g, 베이킹파우더 10g을 넣고 1을 넣은 뒤 중탕 반죽한다.
3. 바닐라 오일 1T, 포도씨유 1T를 추가로 넣고 잘 섞는다.
4. 와플 팬에 기름을 골고루 발라주고 반죽을 부은 뒤 와플 팬 뚜껑을 닫는다.
5. 앞, 뒤로 뒤집어가며 5분간 굽는다.
6. 살짝 식힌 뒤 그릇에 옮겨 담으면 완성!
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